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La crisis global del aceite de oliva: cuando un producto milenario entra en tensión estructural

La crisis global del aceite de oliva: cuando un producto milenario entra en tensión estructural

El aceite de oliva, pilar de la dieta mediterránea y uno de los productos agrícolas más antiguos de la historia humana, atraviesa una crisis profunda caracterizada por escasez, encarecimiento sostenido, pérdida de calidad y desequilibrios estructurales en su cadena de producción. Lejo