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Guiso Profundo de Fonio con Cardo Estofado, Melaza de Granadilla y Fondo de Hongo Seco | ##fonio #cocinanoconvencional #guisovegetal #recetalarga #saboresprofundos

Guiso Profundo de Fonio con Cardo Estofado, Melaza de Granadilla y Fondo de Hongo Seco

Guiso Profundo de Fonio con Cardo Estofado, Melaza de Granadilla y Fondo de Hongo Seco

Guiso vegetal de cocción lenta elaborado con fonio hidratado y ligado progresivamente, acompañado de cardo estofado hasta quedar muy tierno, integrado con un fondo concentrado de hongos secos y equilibrado con melaza de granadilla para aportar acidez y dulzor controlado.