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Potaje Prolongado de Sorgo Rojo con Colinabo Glaseado, Miso de Garbanzo y Pera Deshidratada | #sorgorojo #cocinanoconvencional #potajevegetal #recetalarga #saboresprofundos

Potaje Prolongado de Sorgo Rojo con Colinabo Glaseado, Miso de Garbanzo y Pera Deshidratada

Potaje Prolongado de Sorgo Rojo con Colinabo Glaseado, Miso de Garbanzo y Pera Deshidratada

Potaje vegetal de cocción extensa elaborado con sorgo rojo hidratado y ligado lentamente, acompañado de colinabo glaseado hasta quedar meloso, integrado con miso de garbanzo para profundidad umami y equilibrado con notas dulces de pera deshidratada rehidratada.

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